阿胶，为马科驴属动物驴的皮，经漂泡去毛后熬制而成的胶块。具有补血，滋阴，润肺，止血的功效。
阿胶是一种补血效果非常好的食品，对于女性来说适当的吃一些阿胶能够让皮肤状态变得更好，达到止血、养血、补血以及改善体内钙平衡作用，让身体变得更好，还能达到延缓衰老，调理月经安胎作用，很多女性也有吃阿胶的习惯，适当的吃一些能够达到很好的滋补身体作用，辅助治疗一些疾病。
自己熬制的阿胶糕阿胶除了可以补血，还能滋阴润肺、提高免疫力、美容养颜、改善睡眠、抗疲劳、延缓衰老、强筋健骨等功效与作用，至今已有几百年的药用历史。
近些年来，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始热衷于养生，阿胶也成了大家平日养生保健、预防疾病的常用滋补品。
提高体质：
适当的吃一些阿胶可以让身体体质变得更好，心脏功能有所提高，它里面的蛋白质含量丰富，和草本类的中药比起来，亲和力要更好一些，能够被身体很好的利用。
调理月经：
吃阿胶还可以达到安胎以及调理月经作用，如果因为血热血虚或者是血瘀而让月经方面出现问题，那么吃阿胶能达到的调理作用就挺不错。
延缓衰老：
阿胶能达到延缓衰老效果，里面含有的微量元素，蛋白质、骨胶原以及氨基酸含量丰富，都是身体非常重要的，能达到延年益寿及抵抗衰老效果。
美容：
适当的吃一些阿胶还能达到美容皮肤的作用，让血红蛋白以及红细胞的含量有所增加，适当的吃一些阿胶还能达到滋润皮肤的效果，让皮肤变得更加红润有光泽，美容养颜的作用是非常明显的。
骨钙改善：
适当的吃一些阿胶还可以让身体里面的钙平衡得到改善，常吃阿胶就能够让脂肪含量增加，让骨骼生长变得更加强壮，钙质的吸收以及钙质的储存也会变得更好，让骨质疏松症状出现的概率大大减少。
纯手工鲜熬阿胶糕：
1、准备原料：
阿胶：补肾阴、补血、调经。
红枣：补中益气、养血安神。
核桃：健脑益智、抗衰老、血糖。
枸杞：明目、降三高、防衰老。
黑芝麻：黑发生发、补肾降血压，初切疾病。
老冰糖：补中益气、和胃润肺、止咳化痰、降燥。
2、首先把黄酒、冰糖倒入锅中加热，然后加入阿胶粉，黄酒煮开后小火慢熬，用勺子不停顺时针搅拌，等阿胶块完全化成稠稠的胶液，就可以逐步加入原料了。
3、加入黑芝麻，然后加入核桃仁、再陆续加入枸杞、红枣、玫瑰花等，勺子要不停的搅拌、防止粘锅。
4、搅拌均匀，阿胶糕已经非常黏稠了，糕体拉丝成线，搅不动的时候，就可以出锅装盘了（这里说的盘是不锈钢的托盘），然后按压成型，放置糕体变硬成型后切块。
5、阿胶糕成型然后切成自己喜欢的形状。
阿胶虽好，并非人人都适合吃，哪些人群不适合呢？
1、火气旺的人
2、脾胃虚弱的人
3、月经期女性