分享花生十道好吃的做法，增加营养补益身体，就是这么简单！花生是种便宜又好吃的食材，世界上每年消耗的花生不少，由它做出来的美食，在什么角落都可以见到，花生更可引发做美食的灵感，如炒，煮，炸，煲，焖……甚至花生发的芽也要炒着吃，可见花生确实是人见人爱；常吃花生可以补血补钙，对抗衰老，增强免疫力，还有降低胆固醇等食疗作用，所以花生又被人视为长寿的食材；本文分享十款花生做的菜式，做法简单味道好，其中有零食，点心，甜品，下饭菜，汤等，下酒下饭都好。
香醋花生
主材料：花生克，*瓜1条，小辣椒1只，蒜20克
调味品：糖2克 ，香醋50克，生抽2勺，油10克，香油1勺，盐
花生仁洗过晾干水分，*瓜、香菜、小辣椒、蒜分别切小待用，烧热一个不粘锅，把晾去水分的花生仁放锅内，边翻动边炒至没有水分，再加上点色拉油，慢火不断翻炒至花生香脆，盛起待用，锅的油分去掉，把香醋、酱油、糖、盐、放锅内小火煮沸，把小辣椒、蒜放醋内小煮一会，关火，加入*瓜、炸过的花生仁拌好，盛起香醋花生，撒入香菜、淋下麻油，即可食用
核桃花生豆子鱼头汤
主材料：鱼头1个，姜片6克，核桃30克，花生30克，黑豆20克，莲子20克，芡实20克，红腰豆20克，红枣5个，枸杞子8克，陈皮8克
调味料：盐4克
核桃、花生、芡实与各式豆子用水泡透，材料该泡的都泡透后，就取一个汤锅，加入适量的水，把核桃、花生、芡实与各式豆子、红枣放水里，开始先煲着，烧热炒锅，下沙拉油把姜片爆香，再放下鱼头，大火将鱼头两面煎几分钟，待核桃花生豆子等等材料煲了40分钟左右，把煎好的鱼头、姜片、陈皮放锅内继续煲，鱼头放汤内再煲40分钟后就可以放盐调味，汤继续煲1分钟后，撒下枸杞子，即可关火
香蒜花生拌木耳
主材料：黑木耳20克，花生仁25克，蒜头10克，香菜6克，麻油2勺
调味料：8克轻盐酱油3勺，清香米醋3勺，老醋2勺，糖3勺，冷开水5勺
黑木耳用清水泡透，蒜头与香菜都得切碎即可，花生仁提前炒或者炸至香脆，待用，把泡浸好的木耳用沸水煮10分钟，把轻盐酱油、米醋、老醋、糖放在一起加入蒜头、冷开水5勺，麻油，混合好放一边待用，把煮好的黑木耳滤去水分，晾凉，把凉好的黑木耳内倒入老醋酱料，再撒入香菜，拌30分钟以上即可。吃的时候连汁一块盛起木耳蒜头等，放上之前炒香的花生仁，即可食用！
芝麻花生薄撑
主材料：糯米粉克，黑芝麻1匙，油1匙，白芝麻1匙，水1碗，花生仁2匙，粘米粉15克
调味品：白糖适量
黑、白芝麻炒香，花生仁炒香并碾碎，在粉类材料中加进水，下一匙炒香的黑、白芝麻拌成粉浆，其余的芝麻与花生碎、沙糖混在一起，，热一不粘锅，抹点色拉油，下适量芝麻粉浆，两面煎熟，把煎好的饼皮稍晾凉，放上适量芝麻花生馅料，卷起，切件即可
花生薏米薯圆糖水
主材料：糯米粉克，花生50克，薏米50克，红薯克
调味品：冰糖适量水适量姜片5克
花生、薏米需提前泡透，用适量的水先煮花生、薏米，约30分钟，利用煮的时间把糯米粉与红薯泥搓成团，各家用的红薯含水量不同，搓粉团时应边拌边加水，把薯圆柸搓成细长条，切小颗待用，煮好花生薏米后，加姜片与冰糖，待糖溶化后加进薯圆，薯圆煮至浮起，关火，即可装碗食用
花生炒鱼干
主材料：花生仁30克，鱼干50克，蒜10克，朝天椒1只，葱1支，芝麻1小匙
调味品：油30克，酱油1.5匙，鸡粉1小匙，酒1小匙
鱼干需预先泡发一小时再晾去水分，热油炸香花生仁，盛起待用，再下点油，下小鱼炸干，盛起待用，热锅下油，爆香蒜头、辣椒，把之前炸过的小鱼与花生仁下锅里，稍炒一下，下所有调味料，炒透后关火，撒葱花，熟芝麻即可上碟。
花生香菇焖鹅翅
主材料：鹅翅鹅掌克，已发香菇克，花生80克，姜片10克，小葱10克，花生油10克
调味料：柱候酱3勺，酱油3勺，老抽15克，米酒10克，蚝油10克。盐2克，糖3克，胡椒粉2克
香菇与花生要提前泡透，烧热锅，下花生油、姜片，葱白，烧出香味，把鹅翅、鹅掌放油里两面煎香，再把调味料柱候酱、酱油、老抽、米酒、蚝油加上，放花生，三碗热水大火煮开，待鹅翅鹅掌煮了1小时左右，加进香菇（我不想太早下香菇，不喜欢香菇太过吸味），待40分钟后，鹅翅、鹅掌、香菇、花生都煮得软软熟熟的，就可以关火，盛起煮好的鹅翅、鹅掌砍成小件，再与花生香菇放一块，撒点葱花，即可吃用
卤花生拌芹菜
主材料：花生克芹菜克八角2个干辣椒3个姜3克麻油1小匙花椒3克2人份
调味品：海盐3克
花生仁用水泡透，花椒、辣椒、姜片放锅里，加入适量的水，水煮开后加入花生、盐，加盖煮40分钟左右，待花生煮至适合你个人的口感程度（我喜欢花生稍微带点硬的），关火，由汤汁泡着花生2小时以上，在煮花生时把芹菜切成花生那样的短段，用小许水加油焯至刚熟，焯过的芹菜段用凉水泡凉待用，入味的花生拌入芹菜，加入麻油与小许的盐，拌好，即可食用
南乳花生
主材料：花生仁克，甘草1片，八角2克，水1.5碗
调味品：南乳1块，盐2克，糖1克，鸡粉1克，老抽1匙
南乳、甘草、八角与调味料，放锅内，加放1.5碗左右的水，加入洗过的花生，小火煮10分钟左右，关火，盛起花生与南乳汁，泡6小时，晾去汁液，花生放通风处晾2小时，把花生放度的烤箱内烤60分钟，中途翻动一下花生，花生需晾凉才知道是否香脆，如有必要可增加时间（想快速的话，可用微波炉），南乳烤花生吃不完需密封保存
花生拌腐竹
主材料：鲜腐竹克，花生仁35克，蒜10克，葱10克，香菜10克
调味品：酱油2匙，麻油1匙
花生仁清洗后滤去水分，用微波炉加热至水分干透后拌点油，再高火3分钟，花生变香脆即可，鲜腐竹用手撕成长条，用碗盛着，放入蒸锅内，大火把鲜腐竹蒸6分钟左右，即可（鲜腐竹较易蒸烂，不易掌握，可以用豆皮代替），烧锅，下麻油爆香，把蒜、葱白炸香，关火，热油与蒜等淋在腐竹里，放入香脆花生仁、葱丝、香菜丝、再麻入酱油，待所有材料拌均匀，即可食用