中科白癜风医院践行公益事业 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170618/5469129.html春天最应该吃这菜，杀菌消炎益智健脑补阳气，一煮一拌就做好春天来了，天气慢慢变暖，饮食也悄悄地发生了变化，爽口的凉拌小菜开始走上餐桌。冬季为了保暖，饮食中肉类会吃得比较多，加上刚过完年，总是觉得油腻腻的，特别需要清清肠胃，给身体排排*。前天网购蔬菜，竟然买了五、六种绿叶蔬菜，潜意识里都觉得我们需要这些绿叶蔬菜了。今天推荐这道拌菜，用的这几种材料都特别适合春天，补阳气、杀菌消炎、健脑益智。做法特别简单，家里有材料跟着做吧。韭菜性温，有助于养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，能起到调节免疫力的作用。韭菜还含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，通便排*。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤其多，这都是脑部营养特别需要的物质。经常吃金针菇，能营养大脑、增强记忆力，家有学生，多吃点金针菇是个好习惯。核桃被称为长寿果，健康的人每天早晚各吃几枚核桃，有保健养生的作用，比吃补药还好。核桃中脂肪含量丰富，但其主要成分多为亚油酸甘油脂，是不饱和脂肪酸，对人的心脑血管有好处。核桃中维生素和矿物质含量都比较高，特别是维生素E及钙、磷、锌、锰、铬等矿物质，具有抗衰防老作用，可以延缓衰老。一道菜把这几种食物综合在一起，简单又省事儿。韭菜金针拌核桃材料：韭菜、金针菇、核桃、辣椒；盐、糖、芝麻油、生抽、醋。做法步骤：1、准备各种材料，韭菜去掉叶子，只用菜梗比较好吃，叶子也别丢掉，切碎可以炒蛋，非常好吃呢。2、金针菇去根，用清水泡洗干净。3、坐锅烧水，水开后把韭菜下锅煮一滚，煮好后捞出来。4、接着下入金针菇焯水，煮一滚捞出来备用。5、核桃也下锅煮一会儿，时间可以稍长一点儿，煮核桃可以去掉核桃二层皮的涩味。煮好的核桃用流动的水冲洗两遍。如果有时间有工夫，可以把核桃仁泡透后撕掉二层皮，拌来出的菜会更好吃。6、韭菜切段，同煮好的金针菇和核桃还有切好的辣椒圈一起放在大碗中。7、用醋、生抽、盐、糖、芝麻油兑个汁，浇在菜上面。8、拌均匀就可以装盘上桌了。多说几句：韭菜越新鲜越好，焯水后口感脆味道甜，拌着吃特别美。金针菇去根时可以多切掉一部分，切下来的根不要丢掉，切碎了拌上鸡蛋炒了很好吃，也不浪费。太老的金针菇会塞牙，那就不好吃了。如果喜欢吃辣椒，拌菜时可以加一勺辣椒油，味道也很好。