中秋眼看就快到了，这中秋节送月饼可以说是一个非常有仪式感的事情。而中秋吃月饼赏月都是我们传统的。这月饼的口味非常多吗，而且也与时俱进。但有个月饼名声很大，那就是五仁月饼，这五仁月饼几年前因为太难吃而爆红网络可以说是“臭名远扬”了。但很多不知道其实这五仁月饼是月饼的鼻祖，很多人可能都懵了，古人就喜欢吃这么难吃的东西?但如果你真的知道五仁月饼里是哪五仁怎么做，你就懂了。五仁月饼哪“五仁”？居然还是月饼“鼻祖”，古人还吃一千多年。现在很少人吃过正宗的了，难怪说难吃
这五仁月饼从唐朝就开始流行，虽然现在每年都被吐槽但还是每年都友人买。很多人都知道五仁月饼，却不知道哪五仁。这五仁月饼自然是用五种果仁制作的。考虑到之前交通和存储能凑出五种果仁也可以说是不容易，因此五仁月饼的果仁开始也是八仙过海各显神通。后面五仁月饼有了统一月饼要求那就是用核桃仁、橄榄仁、瓜子仁、杏仁、芝麻这5种坚果仁。这五种是必须放的，剩下的可以多放几个仁或者其他佐料但这五个果仁是必须的，比如广式月饼里还加了火腿肉。
很多人都说现在的五仁月饼难吃，难道古人就吃一千年这难吃的五仁月饼，吃起来硬也还腻。但其实真正的五仁月饼味道是非常好的，这五仁月饼的传统制作是不需要一滴水的。靠油、蜂蜜、糖浆来代替水，做好之后还需要进行两天反油，这样能很好的去了油腻，让整个月饼吃起来酥脆甜香，这才是真正的五仁月饼，也是古人爱了一年前的月饼。
但现在月饼为了增加保存时间和方便运输，在工艺和配方都做出了调整，最后的结果就是月饼硬，里面的果仁甚至可以挑战牙齿，但相对可以放非常久了。不过那味道真的就不敢恭维了。
想吃到好的五仁月饼还是得到手工店里去吃店里自己现做的，那味道还是非常不错的，吃起来又香又脆。这才不是那些水果味冬瓜味月饼可以比的。