“中秋节”又被吃货们亲切的称为“月饼节”一到这个时候各大网站就开始评选“你最喜欢吃的月饼”，什么冰皮月饼、蛋*月饼、酥皮月饼轮番上榜，连最常见的枣泥、豆沙都在月饼榜上占有一席之位，可唯独不见五仁月饼的身影。但是您转身瞧瞧，在各种黑暗料理的榜单上，五仁月饼总是高高在上艳压群芳。作为一个月饼我只吃五仁的王者，今天就要给五仁月饼正名，五仁月饼是所有月饼中最良心、最实在的月饼。
五仁月饼属于经典的广式月饼，上世纪初期传入了云南，云南人凭借做鲜花饼的底气改良了五仁月饼，但仍然保留着广式美食极为考究的做法，具有皮薄馅多、营养丰富等特点，同时还兼具口味香甜的果仁香味。之所以被叫做五仁月饼是因为它的馅料里面包含了杏仁、核桃仁、橄榄仁儿、瓜子仁儿、花生仁儿等五种果仁，寓意和和美美大团圆，除此之外制作五仁月饼还需要白芝麻、椰蓉、金华火腿、冰肉、白糖、花生油以及人人闻风丧胆的青红丝。看看这十几种的主料配料哪个不是货真价实肉眼看得见的东西，天价切糕的配料也不过如此了。
五仁月饼的营养丰富也是其他月饼可望不可及的，甜杏仁和核桃仁富含优质蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸，有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾的功效，还能防止脱发，有效降低胆固醇，预防动脉硬化以及多种心血管疾病。花生素来就有“长生果”的美称，含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素a、b、e，还有钙、磷、铁等微量元素。芝麻可以润肠通便美容护肤，就连青红丝也是陈皮经过加工制作而成的，所以，五仁月饼绝对做到了健康有营养。
用料如此用心的五仁月饼，是怎么沦落到黑暗料理的位置呢？这就要追溯到上世纪八九十年代了，那时候还没有那么多的食品企业，大部分的月饼糕点都是交由本地的国营食品厂生产的，“硬”是这些糕点的共性。硬到什么程度呢？那时候相声大师马志明有个相声叫《核桃酥》诙谐的描述了国营厂食品的特点“蛋糕能当啷响，核桃酥当地板砖儿，江米条当撬棍”当然难免有些艺术夸张的成分。大概是因为五仁月饼没有食品添加剂难以保存，所以这五仁月饼就做的格外的硬，久而久之五仁月饼硬、难吃的说法就一直流传至今。
直到近两年，广式五仁月饼重出江湖，外皮松软、内里丰富的五仁月饼才又一次被大家所熟知。为了改良口感，很多厂商把年轻人厌恶的青红丝踢出了配方表。人们才发现，原来五仁月饼也可以这么好吃。不过作为五仁月饼的忠实粉丝，觉得青红丝的加入带着一丝果味儿的爽口，别有一种滋味。看到这里有没有想立马冲出去买一个五仁月饼的冲动？
马上就要中秋节了，你最喜欢吃的是哪种月饼呢？