作为一名步入中年时代的90后少女，好吃君明显发现自己，年纪大了，掉的头发多了，连记性都不如从前了。刚刚还记着的事情，一个转身就忘了，再努力想想可是要费好半天劲儿呢。
面对这样“严峻”的形式，不！必须制止它！不能任其发展下去！那怎么办呢？好吃君第一时间想到的就是号称补脑神器的核桃了？想当初好吃君上大学的时候，每天三个红枣、三个核桃的吃，日子过得好不养生~结果，自从今年考研以来，这核桃也不剥了，红枣也不洗了，完全就是一副任其自由发现、爱咋咋地的态度！
果然，事情都是因果相连的，这不，明显就从身体上看出了变化。所以，作为补脑神器的核桃必须吃起来。吃腻了剥开直接就吃普通核桃的滋味，好吃君也是想换个花样尝尝呢~这不，这次就做了琥珀核桃！
看了很多的方子，发现好多人在炒糖色的时候用的是色拉油和白糖。拜托，坚果已经含有油脂了，作为爱美、追求苗条身材的小仙女，这么多油脂的摄入，是想让我们望而却步吗？所以，这次好吃君把色拉油换成了清水，照样也能炒出浓郁甜蜜的糖色。再放进去炒香的核桃，那个滋味真的是棒极了！
琥珀核桃
所需材料：核桃g，白糖80g，清水ml，白芝麻3g。
制作过程：1.准备好一整袋的核桃，剥掉核桃皮，准备好核桃仁。因为这个袋装的核桃分量太少了，我又自己剥了点儿其他的核桃。（左边袋装的核桃是烘烤过的，右边就是普通剥好的核桃。）
2..拿一个平底锅，将普通的核桃放进去，小火不停地翻炒，炒香拿出来放凉即可。
3.接下来我们炒糖色。清水和白糖放入平底锅中，小火加热，不停地搅拌啊搅拌。这一步真的是很需要耐心，而且要一直观察着糖色的颜色，一个不小心就会糖色颜色过重糊掉。
4.当糖色开始变得有焦糖的颜色，变得粘稠的时候，把所有核桃都放进去，再加入点儿白芝麻。
5.翻炒一下，将所有核桃仁都均匀的裹上糖浆就可以啦~然后把它们平铺在锅子里，核桃仁不粘在一起，自然放凉就可以啦~
凉了以后就盛出来吧~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
Tips：1.炒糖色和炒核桃仁的时候，一定要全程小火哈。
2.如果也喜欢其他坚果，也一并放进去一起炒。
3.核桃仁也属于坚果类，每天适当吃一点儿有益于身体健康，但吃多了也是会胖的。
