核桃仁

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家传秘法这样煮出来的核桃红枣粥一点都不苦 [复制链接]

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不知道是不是每一个妈妈都像我一样,每天都为孩子吃什么而发愁。既要营养全面丰富,又要美味可口,还得颜值在线,真的是难到我了。午饭和晚饭还好,时间比较充足,孩子吃的也多一些。早饭,就很无奈了,怎么做都吃不了多少。后来干脆就直接自己点名,妈妈,我要吃包包(面包)喝奶奶(牛奶)。时间一长,我都担心他会不会营养不良啊。

因为老公要出差一段时间,所以叫我妈过来帮我带孩子。我在跟我妈吐槽,现在的孩子真是麻烦,光闹着吃面包喝牛奶,别的还不老实吃,真是够了。我妈怼了我一句,自己不会做饭可不能怨孩子不爱吃饭。然后对我儿子说,宝儿,明天,姥姥给你做好吃的粥,绝对比面包牛奶好吃。我都没在意,就当是我妈哄孩子不闹了。

没想到我妈等孩子睡了之后,开始忙活了。拿出她带来的山核桃,剥出核桃仁。烧了一些热水,加了小半勺盐,把核桃仁在水里焯了,大概也就三两分钟这样子。捞出来放好,老人家就去睡觉了。

第二天早上起床,美味的核桃红枣粥就做好了。那香味真的是太棒了。儿子闻着香味就起床了,喊着“姥姥,吃饭饭,吃饭饭”。我和儿子都很喜欢吃,也不得不佩服,姜还是老的辣啊。

当然,我妈也把这个秘方传给了我。核桃营养价值高,非常补脑,而且老少皆宜。大家一起试一试吧。

具体操作步骤:

1.首先处理核桃。生核桃的味道是带点苦涩的,不光小孩子不喜欢,大人有时候也受不了。直接用来熬粥,产生的口味更重。

处理方法就是,在淡盐水中焯一下,去掉核桃仁表皮的苦味。

核桃

2.洗净红枣、花生仁。红枣剪开去核,花生仁的红衣不要去掉。都是比较营养的食材。

3.淘米,下锅,加上核桃、红枣、花生等,一起熬粥至熟烂、粘稠。

4.熄火前5分钟左右,加几颗冰糖。等到熟好,即可出锅。

核桃红枣粥

提醒一下大家,少加冰糖,毕竟是糖类,吃多了对身体不好。上班族早起煮粥,节约时间的小窍门,就是提前一夜把米放在冰箱冷冻一夜,把核桃、花生,都弄成小块。

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