我国著名白癜风研究专家 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5951583.html琥珀核桃仁
深秋是吃核桃的季节，核桃以健胃、安神、补脑而闻名于干果界，生吃核桃有点苦有点涩，那么就让我们给核桃加个金色的外衣，变身一道好吃的零食——琥珀核桃仁。
01
准备材料
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核桃仁克
清水克
冰糖克
工具：
平底锅和微波炉
02
把核桃仁放微波炉高中火叮1分钟，翻面再叮30秒，放凉放脆备用。
03
以下是熬糖环节，非常关键
重点
把冰糖和清水倒入平底锅，开小火慢慢熬，这个过程千万不要翻拌，以免起白砂。
小火慢慢熬制锅内冰糖全部融化，没有颗粒，如果怕受热不均，可以通过晃动锅来解决。
转中火继续熬，锅内发生了美轮美奂的变化，白色的泡泡一个接一个，好美啊！
锅内的白色小泡泡变成了啤酒沫一样的颜色，终于快要成功喽。
转为最小火，锅内啤酒沫消失，变成了褐色的糖浆。
用筷子蘸一下糖浆，拉开后很快变脆变硬，熬到这种程度就可以了。
04
马上关火，倒入晾好的熟核桃仁，快速翻拌。
05
普通而有营养的核桃仁华丽转身，变成了一盘高颜值又美味的琥珀核桃仁。
快来尝一尝吧
小贴士
1、用冰糖熬制比白砂糖熬制，口感更脆，室温下也不会融化，而且冰糖有润肺降燥的功效，更适合在干燥的秋季食用。
2、核桃不要沾水，直接去壳，用微波炉烤熟或用锅炒熟就可以使用了。
供稿单位：国网山东电力平邑县供电公司
作者：崔红淼
责编：吴培培
审核：王梓
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