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素食斋常吃这4种绿色蔬菜,降血压控 [复制链接]

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人之相处在于真,情之相守在于心。你是什么样的人,就会遇见什么样的人。你的朋友是什么样的人,你就会成为什么样的人。你的爱人是什么样的人,你就会过什么样的人生。护好了他们,也就是成全了自己。

上海青、菠菜、茼蒿、西兰花、芹菜……这些菜里,有没有你爱吃的?如果没有,那很遗憾,你错过了一类营养丰富的绿色蔬菜~常吃绿色蔬菜好处多,绿色蔬菜富含维生素C、类胡萝卜素、钙、钾、镁等营养素,是矿物质和维生素的完美来源,经常摄入绿色蔬菜,能够:保护视力:含有的类胡萝卜素,可以转化为维生素A,有利于眼睛健康。预防便秘:富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,预防和缓解便秘。预防骨质疏松:绿色菜中充足的钾、镁元素供应,能减少钙的流失。有利于控制体重:绿色菜的热量不高,对于要减肥的人群,是很好的食材选择。降低慢病风险:有研究显示,经常吃蔬菜(包括绿色菜)能降低糖尿病、高血压等慢性病的风险。可以说,多吃绿色蔬菜是有利于身体健康的,小编特别推荐以下这4种。

西兰花

作为一种热量低、饱腹感强、营养均衡的蔬菜,西兰花深受健身人群的喜爱。不仅富含各种维生素、矿物质,西兰花最突出的是还含有植物性蛋白,是少有的高蛋白蔬菜。另外,西兰花也算是不错的补钙蔬菜,一方面是钙含量位列蔬菜中上游,另一方面含有丰富的维生素C、钾能促进钙质的吸收。

茼蒿

茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质,常吃可调节新陈代谢,帮助人体通便。而茼蒿之所以有种独特的气味,是因为其含有一种挥发性精油和胆碱等物质,这些物质让茼蒿有止喘止咳的作用哦~

菠菜

菠菜里大部分营养素的含量,如蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维C、叶酸、钙、镁等的含量要比其他蔬菜高出好几倍。并且,多吃菠菜可有效降低食欲,减缓消化速率,特别适合减肥人群。

芹菜

别看芹菜只是个配菜,人家的好处可不少。芹菜富含膳食纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是B族维生素和维生素C的优质来源,同时它含有的半萜(tiē)类化合物还能增强食欲。而相比茎,芹菜的叶子更营养。叶子在烟酸、维生素B2、维生素C、镁、胡萝卜素的营养素含量上都是茎的2倍多。

推荐素食谱

西兰花酿香菇

-材料-

香菇克、西兰花克

酱油1勺、食盐1勺

食用油1勺、姜末、水淀粉适量

-做法-

1.把香菇清洗干净,切去根蒂;把香菇,刻出花刀

2.香菇蒂切成碎末,西兰花切成小块

3.香菇和西兰花焯水备用

4.热锅,放入食用油,放入香菇碎和姜末;翻炒

5.加酱油、水淀粉、少许食盐,搅拌

6.把沥干水的香菇和西兰花,一起放入翻炒均匀,收汁即可

蔬菜杂粮粥

-材料-

大米50克、小米20克

高粱20克、花生10克

胡萝卜40克、西兰花50克

-做法-

1.先将大米+小米+高粱准备好,冷水泡半小时。

2.西兰花切下来,用盐水泡半小时。

3.花生+冷水一起入锅煮开。

4.水煮开后,米全部加入再次煮开,小火继续熬煮。开始洗胡萝卜,切丁,米煮了10分钟后,加入胡萝卜。

5.另起一锅,将水煮开,西兰花入水焯2分钟。

6.焯好后,用冷水冲到没温度,切碎。

7.米总共入锅半小时,粥好了。

8.西兰花碎加入,搅拌一下,就可以关火了,盖盖焖一下出锅。

清炒芹菜豆腐片-材料-芹菜g、豆腐g干红辣椒适量、生抽1勺高鲜粉、盐适量-做法-1.芹菜洗净切段待用,豆腐切块待用2.锅内放油,烧热后放入豆腐煎至两面金*,盛出待用3.倒入芹菜继续翻炒4.倒入生抽,倒入刚才煎好的豆腐翻炒5.放入一些尖红椒翻炒,放入盐和高鲜粉调味即可

玉米面菠菜菜团

-材料-

菠菜g,普通面粉g

玉米面粉g,食用碱3g

-做法-

1.菠菜清洗干净,控一下水分剁碎

2.剁好的菠菜放在盆里,加入食用碱搅拌均匀

3.加入普通面粉和玉米面粉混合均匀

4.用手来回搓一下,直到面粉和菠菜完全融合

5.捏好的菜团放在篦子上,蒸锅内放水烧开,再放入有菜团的篦子再次烧开,转中火蒸20分钟关火

6.蒸好的菜团取出,根据自己的口味调个蘸汁就可以开吃啦!

麻酱拌坚果菠菜-材料-菠菜克、胡萝卜g核桃4个、盐2g、生抽5g醋5g、香油2g、芝麻酱10g-做法-1.搁锅加水,水开后放一小勺盐2.放入核桃仁,煮8分钟捞出备用3.捞出核桃后,下入胡萝卜丝4.接着下入菠菜焯水捞出备用5.菠菜攥去水分,和核桃仁一起放入盘中6.用醋5g,生抽5g,盐2g,香油2g调汁,浇到菜上拌匀7.芝麻酱浇到拌好的菜上就完成了茼蒿小豆腐-材料-茼蒿克、老豆腐克生姜末、植物油适量盐、泡椒酱适量-做法-1.茼蒿洗净切碎,豆腐用水略微冲洗后,用刀背压碎2.炒锅放入适量的植物油,放入生姜末炒出香味3.放入茼蒿翻炒几下4.放入少许的盐让茼蒿出水5.放入压碎的豆腐炒匀6.中火炖至无生味和豆腥味,加入适量的盐调味即可出锅7.吃的时候拌入适量的泡椒碎或辣椒酱,即可当饭亦可当菜

清炒马蹄西芹

-材料-

西芹1棵、马蹄克

姜末、植物油适量

盐、高鲜粉适量

-做法-

1.马蹄去皮后焯水备用

2.西芹去叶洗净斜刀切成小段,马蹄切片

3.起锅热油,加入姜末炒出香味

4.加入马蹄西芹,快速翻炒至两者断生

5.最后加少许盐和高鲜粉调味,炒匀出锅即可

珍珠菇烩芹菜腐竹-材料-芹菜2棵、干腐竹50克干珍珠菇20克、姜丝3克小米椒2个、盐油适量-做法-1.香菇和腐竹提前泡发好2.泡发好的腐竹,斜刀切成段3.芹菜去叶洗净,斜刀切成长段4.小米椒切段,姜去皮切丝5.起锅热油,加入小米椒,姜炒出香味6.加入香菇、芹菜、腐竹翻炒至断生7.最后加少许盐调味,翻炒均匀即可

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