自制桃酥小时候爸爸去赶集经常给我点核桃酥回来，我用来当早餐吃，味道超级好吃。原料：低筋粉、全鸡蛋、蛋黄、白砂糖、小苏打、玉米油、盐、筷子、烘焙毛刷、核桃碎。做法步骤：第1步、所有材料准备好备用。第2步、烤箱提前°预热10分钟。第3步、烤盘铺上一张和烤盘一样大小的油纸。把弄好的核桃仁铺在烤盘上，放入预热好的烤箱°烤至10分钟。第4步、烤好的核桃仁菜单切成核桃碎备用。第5步、碗中倒入g玉米油，40g的白砂糖，磕入一个全鸡蛋用筷子搅拌至白糖完全和油鸡蛋融合。第6步、取另一个容器，倒入g的低筋粉和8g的小苏打用筷子，2g的盐搅拌均匀备用。第7步、弄好的面粉倒入弄好的鸡蛋液中，中间过一次筛子，用筷子搅拌至无干面粉颗粒。第8步、倒入切好的的核桃碎，用手把面粉和核桃碎抓均匀，盖上保鲜膜，醒发20分钟。第9步、烤箱再次度预热10分钟。第10步、碗中磕入一个鸡蛋黄，用筷子搅散备用。第11步、醒发好的核桃酥面团取36g的面团用手搓圆，放入烤盘上。第12步、搓完的核桃酥用手掌心氨苄后用烘焙毛刷均匀的一层鸡蛋液。第13步、刷完蛋黄液的核桃酥放入提前预热好的烤箱，度20分钟即可。小贴士：1、烘烤的时间和温度根据根据自家烤箱的温度调整。2、可以根据自己的口味放入自己喜欢吃的坚果。3、家里没有白砂糖的可以用糖粉或者绵白糖代替。4、核桃仁提前放入烤箱烤至一下可以让核桃仁更酥脆。来自美食天下月亮私家烘焙的作品。
