白癜风的治愈率高吗 https://m-mip.39.net/fitness/mipso_7157873.html豪华版五仁月饼
By模样生活MyLiving
今天来一款真材实料的『豪华版黑糖五仁月饼』，吃了就容易停不下口，连对月饼不太感冒的小伙伴都想来一块尝尝！
原料：大杏仁、腰果、低筋面粉、糯米粉、花生、西瓜子仁、南瓜子仁、松子、黑芝麻、核桃、芒果干、奇异果干、葡萄干、草莓干、黑加仑干、蔓越莓干、蜂蜜、玫瑰花酱、花生油、奶粉、枧水、麦芽糖、朗姆酒、花生油、纯净水、黑糖糖浆、低筋面粉、高筋面粉、蛋黄、牛奶、盐、植物油。
做法步骤：
第1步、坚果烘烤一下，果干切成小丁，种类按个人喜好放入。
第2步、烤好的大颗坚果放入密实袋。
第3步、用擀面杖敲碎成小颗粒即可。
第4步、坚果碎和果干丁放盆内备用。
第5步、花生油和纯净水倒入盆内，搅打至乳化状态。
第6步、接着加入蜂蜜、麦芽糖、朗姆酒、玫瑰花酱搅拌均匀。
第7步、糯米粉和低筋面粉小火慢慢炒熟，放置微凉即可。
第8步、乳化好的液体倒入馅料盆里迅速拌匀。
第9步、分次加入熟糯米粉和熟低粉，每次拌至无干粉再加入下一次。
第10步、拌好后静置半小时即可使用。
第11步、所有粉类过筛备用，黑糖糖浆、枧水、油可直接称重放在一个打蛋盆内。
第12步、黑糖糖浆、枧水和油用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态。
第13步、筛好的面粉再次筛到面垫上，把面粉堆成小山坡，中间掏空把搅拌好的液体倒在中间。
第14步、用刮板一点点把面粉撒入，慢慢融合压匀，直至慢慢融合成1块面团，再用保鲜膜包好，冷藏梳理至少2小时，4小时最佳。
第15步、梳理好的面团分成小块，每块25g，馅料分成每份50g，揉成团备用。月饼皮跟馅料的比例2：8、3：7均可，主要看个人喜好，分团后记得盖上保鲜膜备用。
第16步、取出一块面团，搓成圆球状，用刮板压扁，拿起来放到一只手的虎口处，记住一定要戴pvc手套，再把馅料放在面饼的中心处，用皮包住馅料，一点点往上推，手一定要轻，不要露陷，尽量做到面皮均匀。
第17步、包好后盖上保鲜膜备用。
第18步、压模前，滚上1层薄薄的玉米淀粉，方便脱模。
第19步、月饼模扣在圆球上，左手按住模具，右手速度且大力压两下压出月饼花纹，抬起模子即可。无需反复按压，会影响美观
第20步、进烤箱前可在月饼表面轻轻喷一点水，上火℃，下火℃预热15-20分钟，烘烤6-8分钟定型。温度和时间按照烤箱实际情况调整
第21步、第1次烘烤完成，取出室温放置不烫手后，用羊毛刷沾少许蛋黄液，速度给表面刷1层蛋黄水，侧面不要刷，控制蛋黄水不要流至侧面，尽量做到只有表面薄薄的一层。蛋黄水=1个蛋黄+10g牛奶+1g盐。
第22步、℃预热烤箱，烘烤约12分钟，再次烘烤完成后，直接取出，转移到晾晒网上放凉即可包装。
小贴士：
1、做馅时粉和水可进行调整，粉在能保证成团的情况下尽量减少；2、刚拌好的馅料有点散，戴pvc手套稍微揉一下技能成团，成团时不能太硬，否则等半小时水分被吸收后就更硬了；3、没有加细砂糖，喜欢甜度高一点的可加少量细砂糖。感谢水怜忧提供配方
来自美食天下模样生活MyLiving的作品。
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