食补
都说药补不如食补，特别是对于血栓这种长期积累的病变，食物是更好的选择，是药三分毒，多多少少都有点副作用，所以食补是我们最好的选择。对于易患血栓的人群来说，最好的天然“抗栓药”就是核桃。
核桃是个宝
核桃含有丰富的不饱脂肪酸，可以提高体内的“好胆固醇”含量，同时减少有害的胆固醇。有助于减少动脉硬化、还含有抗氧化剂和α-亚麻酸，有助于动脉健康。还能减胆固醇的吸收还能润滑肠道。
1、抗血栓
核桃中含有精氨酸，长期食用核桃能使血管内皮细胞功能良好，能防止血栓、调节炎症和控制血压，可以降低患心脏病的风险。非常适合三高人群食用。
2、防治糖尿病
美国哈佛大学为期10年的调查发现：吃核桃每月1—3次，糖尿病风险降低4%；每周吃一次，降低13%；每周吃两次，风险可降低24%。
3、抗衰老
核桃仁有着“万岁子”、“长寿果”之称因为其中富含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害。
4、健脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要营养成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，可健脑益智养神。老人小孩都适用！
5、安神助眠
核桃中含有相当多的褪黑素，这种物质能很好的对人体的睡眠进行有效调节。睡前来1颗，安神补气！
最佳吃法
1、生嚼，就是我们常用的方法，直接吃，每天吃1—2颗.
2、调味，可将碎核桃添加到酸奶、燕麦或沙拉中，或是与南瓜子和黑巧克力片混合，制成什锦杂果食用。味道更好。
3、菜肴，核桃也可以做成其他菜肴，比如核桃炒山药木耳。
核桃炒山药木耳
原料：核桃2颗，山药克，黑木耳5克
1、山药洗净，放在沸水里煮一下，起锅，去皮，切片
2、切好的山药用冷水浸泡
3、沸水下入山药和木耳焯水30秒出锅
4、放在凉开水里浸泡过凉
5、锅内烧油，放入核桃仁翻炒几下，出锅。
6、锅内烧油，放入山药和木耳翻炒
7、放入核桃仁翻炒，放盐调味，炒匀即可出锅
提醒：核桃热量高、一天一颗最适宜
核桃热量：大卡/g。1颗核桃(可食部分6.0克)含有热量40大卡。糖友吃核桃，一天1颗最适宜。
