山东白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_bdfys/211222/10106455.html众所周知，新疆地理条件优越，因为昼夜温差较大，所以对植物的生长十分有利。尤其是葡萄干、大红枣和核桃等干果类食品，所以当地有许多有名的特产，还有个特产就是融合了这些干果，即使没有吃过，但大部分也都见过，它就是新疆切糕。
切糕是利用传统的手艺，将核桃仁、玉米、葡萄干、芝麻以及大枣等混合熬制的一种地方特色美食。切糕中文名应该叫玛仁糖，不仅吃起来香甜可口，而且营养丰富，老少皆宜，已经有几百年的历史。
切糕曾经有非常大的名气，许多地方都曾经出现过它的身影，用一台三轮车推着，上面放着一块大案板，案板上放着一块巨大的切糕，上面还有果仁摆成的花纹，十分美观。而且因为里面含有大量的糖、面粉和干果，水分极少，并且经过层层压制，密度也大。但如今切糕的摊位越来越少，在很多地方甚至已经看不到它们了，这是为什么呢？
自从他们骑着三轮车进入大街小巷，让许多人都熟悉了新疆切糕，然而他们给人留下的不是切糕口感醇香、甜而不腻的印象，而是另外一种风格。有段时间，提起“切糕”，人们对它几乎都是负面印象，看到切糕都避之不及。因为那时候，切糕几乎可以说是“暴利”的代名词。
说它暴利，是因为价格比较贵，与食物本身的价格不匹配。通常一小块就有很重的重量，并且包含不少价值高的干果，所以切一小块就上百块钱，有时候切下来后，摊主却报出与消费者心理相差几倍的价格。
不仅如此，有些摊主切了多少，而顾客就只能买多少，根据没有讨价还价的余地，相当霸道。如果买家坚持不买，摊主还可能会聚集周边的几个同伴一起找买家麻烦，在这种情况下，买家只能忍气吞声，典型的强买强卖。
如今是信息时代，太多人买切糕被坑的事情被曝光出来，消费者们都慢慢知道了他们的套路，所以不会再上当，还给他们起了名字，叫“切糕*”。切糕*们赚钱不到钱，自然也不会再去卖了。其实如果切糕能够诚信地将价格讲出来，也有机会能成为一种奢侈品糕点。
还有一点就是目前城市对街道管理越来越规范，一些无证小贩已经不再被允许经营。而大部分买切糕的摊主没有任何资质，随意占道经营，所以经常受到城管驱赶。再加上他们专门大力清查强买强卖的切糕摊，被取缔的很多。对此，许多网友纷纷表示：感觉非常解气。
除此之外，进入年许多商业活动都转移到了线上，电商也越来越发达，价格相对比较透明。并且明码标价，杜绝强买强卖这一现象，加上近些年大家都在网上购物，现在切糕在街上也自然很少看到。
