冰糖
葫芦
“天下zui好吃的，冰糖葫芦数第①！我要是成了角儿，天天得拿冰糖葫芦当饭吃！”——《霸王别姬》
又大又圆又红又亮又酸又甜的冰糖葫芦，是属于童年的味道。南京好吃又不贵的冰糖葫芦又在哪里？·卖了20年的老北京糖葫芦·在狮子桥，我们找到一家童年冰糖葫芦店，老板做冰糖葫芦的手艺还是专门在北京学的。
老板自己也说不清什么时候就开始在狮子桥卖冰糖葫芦了，只说开店大概快20年了。一开始，一串冰糖葫芦只卖几毛钱。
狮子桥的美食店换来换去，但是这家老北京糖葫芦一直都在。有些搬离了狮子桥的人，嘴馋了还要专门回来买。·好吃的秘诀都在细节里·
冰糖葫芦看起来都一样，但还真不是蘸了糖就会好吃，好吃的秘诀都在细节里。
糖浆熬得晶亮，不发苦是做冰糖葫芦的基本功。这种北京冰糖葫芦外面的糖衣不会太硬化，吃起来不硌牙，不粘牙。
山楂果肉软而沙，酸度刚刚好，再加上各类夹心和糖稀，各种味道中和下来，吃起来不会倒牙，也不会过分甜腻。
经典必吃的就是这串无核扁山楂糖葫芦，不用吐籽还好啃，给小朋友吃也方便。winter·20多种口味，大都10元·只有山楂当然满足不了越来越挑剔的顾客，店里还有很多创新口味。店里一共有大约20来种口味的糖葫芦，山楂夹心口味的大部分都是10元一串。但是水果夹心糖葫芦要看时令，不一定每种口味全都能买到。夹心糖葫芦的馅料有核桃、糯米、豆沙，还有火龙果、香蕉等水果。山药豆、圣女果、小黑枣、草莓、提子则是可以自成一派。-夹核桃-核桃夹心的冰糖葫芦里，核桃仁都非常完整。本来微苦的核桃仁和山楂、糖稀结合，吃起来又香又甜又脆。winter-血糯米-
血糯米蒸得软糯糯的，塞进山楂里，上面还点缀着一点核桃仁。口感丰富有嚼头，感觉吃了这串糖葫芦就饱了。
winter-夹火龙果-红心火龙果和山楂也是一种神仙组合，冰糖葫芦配上水果，吃起来口感更清爽，本来只是微甜的火龙果则吃起来更甜。winter-圣女果-新鲜多汁的圣女果自带爆汁技能，咬开就是满口的酸甜汁水，口感比山楂更有趣。winter-山药豆-
山药豆看起来灰不溜秋，想“丑拒”它，但是吃起来却“真香”。绵密的淀粉口感加上甜甜的糖衣，好像蜜豆一样。
winter这样开胃解腻的童年糖葫芦，你要来一串吗？
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老北京冰糖葫芦
地址
南京市湖南路狮子桥（星巴克旁）
营业时间
15:30-24:00
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