核桃仁

注册

 

发新话题 回复该主题

每周素食日素食中的补钙高手,让你的饮食营 [复制链接]

1#
北京治白癜风要多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/

燕麦谷类——燕麦

各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。

芸豆豆类——芸豆

每克带皮芸豆含钙达毫克,是*豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。

果蔬类——苋菜、小油菜

不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。此外,青菜中还含有丰富的维生素K,有助于钙沉积入骨骼。值得一提的是,小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。只要有充足的维生素D,青菜中的钙就可以被充分利用。

豆制品——豆腐干

经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。

坚果类——榛仁

榛仁在各种坚果中含钙量最高,每克炒榛子的钙含量高达毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。并且坚果类能量普遍偏高,每天一小把即可。

芝麻酱调味品——芝麻酱

芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和面食调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。推荐素食食谱

椒油香干山芹

材料:

豆腐干克,山芹克,胡萝卜丝20g,植物油、盐、蔬果调味粉、花椒适量

做法:

1.山芹摘叶洗净,准备香干

2.山芹切段,香干和山芹分别焯水

3.焯水后的香干切细条,与焯水后的山芹一同收在大碗里,放少许的胡萝卜丝

4.放入适量的盐、蔬果粉调拌均匀

5.炒锅放适量的油,放入花椒炸出香味

6.去掉花椒,花椒油趁热倒入菜里,拌匀即可

双椒香干

材料:

豆干5块,青椒2个,红椒1个,姜、盐、蔬果粉、老抽、香醋、芝麻油适量

做法:

1.豆干清洗一下,沥干水分,切成薄片

2.生姜切成末,青红辣椒去掉辣椒籽,洗净后切成丝

3.炒锅上火,倒入适量的油,油热后先加入姜末煸炒,然后放入豆干翻炒片刻

4.加入适量的老抽翻炒均匀,盛出备用

5.锅中再加一丢丢油,放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生

6.将豆干回锅和辣椒翻炒均匀,调入适量的盐和蔬果粉翻炒均匀

7.出锅前加一点点香醋,淋上适量的芝麻油,翻炒均匀

椒香口蘑油菜

材料:

油菜2棵,口蘑4个,姜、水淀粉、花椒粒、盐、植物油适量

做法:

1.口蘑切片入开水锅中焯一下捞出沥干。油菜切段(茎和叶分开),姜切丝

2.锅中倒油,放入花椒粒小火炒香,颜色变深捞出不要,放入姜丝炒香

3.放入口蘑翻炒片刻

4.加入油菜茎的部分炒至断生

5.加入油菜叶翻炒均匀

6.加入适量盐调味,最后淋入水淀粉勾薄芡即可

五味苦瓜

材料:

苦瓜,精盐,姜末,豆豉,陈醋,花椒油,生抽,芝麻酱

做法:

1.苦瓜洗净后,一剖两半,去瓤后切细条

2.锅里坐水,水热后倒入苦瓜条,焯水备用

3.撒入少许精盐,拌匀备用

4.锅里倒少许油,油热后放入少许豆豉炸酥

5.把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上

6.另起锅,油热后放入姜末爆香

7.加少许陈醋、花椒油、生抽、芝麻酱,开小火,把料汁调匀

8.把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可

芝麻酱腐乳拌面

材料:

面条g,芝麻酱1大勺,腐乳1块,酱油1小勺,香醋1/2小勺,盐适量

做法:

1.芝麻酱放到小碗里,加一点温水划散开,再加入一块腐乳里面

2.接着加入酱油、醋、盐搅拌均匀

3.锅里水烧开后,把鲜面条放入里面煮熟

4.捞起放入之前调好的酱搅拌均匀即可

核桃燕麦粥

材料:

即食燕麦片50g,核桃仁30g,枸杞10粒

做法:

1.准备燕麦片、核桃仁、枸杞

2.锅里加ml的水,把清洗过的核桃仁冷水入锅煮

3.水开后加入燕麦片

4.燕麦片煮至粘稠时撒入泡过水的枸杞子微火继续煮一分钟即可

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题