大盘鸡
食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣
做法：
1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块。
2、鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。
3、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油。
4、倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色。
5、加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁，汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟
6、用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。
溜肉段
食材：猪肉、青椒、淀粉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、酱油
做法：
1、猪肉最好选精瘦的脊肉，切成长3~5厘米，厚2~3厘米的肉块。
2、淀粉加少许水，和锅包肉的淀粉黏度一样，挂均匀浆，油烧至七成热，炸肉，炸至金黄色时捞出待用。
3、留少许底油，放入葱姜丝，蒜片爆香，倒入青椒和炸好的肉翻炒，加入调料，勾上芡出盘。
西兰花炒桃仁
食材：西兰花、核桃仁、蒜、盐、鸡精、油
做法：
1、锅中水开后，放入少许盐和油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。
2、捞出西兰花放入凉水中过凉。
3、凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。
4、锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。
