你知道吗？核桃是一种非常有营养的坚果，它不仅可以开胃，补气养血，还可以润肺补肾，止咳化痰，还有很多其他的好处。
核桃的形状很像一个大脑，所以古人就有“以形补形”的说法，认为吃核桃可以补脑健脑，增强记忆力。
但是，核桃真的有这么神奇吗？吃核桃到底对我们的身体有什么好处呢？
核桃的营养价值
核桃是一种营养价值很高的干果，每克核桃仁中含有15.2克的蛋白质，65.2克的脂肪，1.7克的碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌、硒、铜、锰、钾、镁等多种矿物质，还有维生素A、B1、B2、B6、C、E、K、叶酸、烟酸、泛酸等多种维生素。
核桃中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，其中最重要的是亚麻酸，它是人体必需的ω-脂肪酸，可以在体内转化为EPA和DHA，这些物质对心脏、脑部、视力等都有很好的保护作用。
核桃中的蛋白质也是优质的植物蛋白，含有人体所需的所有必需氨基酸，其中精氨酸、谷氨酸等有很强的抗氧化作用和抗衰老作用。
核桃中的维生素E是一种很强的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损伤，延缓衰老，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。
核桃中的维生素B群可以促进新陈代谢，保护神经系统，防止贫血，还可以帮助消化，增加食欲。
核桃中的钙、磷、铁等矿物质可以强化骨骼，补血，增强免疫力，还可以调节酸碱平衡，维持正常的神经肌肉功能。可以说，核桃是一种含有多种营养素的均衡食品，对人体有很多益处。
核桃的功效与作用
核桃不仅营养丰富，还有很多的功效与作用，主要有以下几方面：
补脑健脑：核桃中的亚麻酸、蛋白质、维生素E等物质都可以为大脑提供营养，促进脑细胞的代谢和发育，增强脑功能，改善记忆力和学习能力，预防老年痴呆和神经退行性疾病。
核桃的形状也很像一个大脑，所以古人就有“以形补形”的说法，认为吃核桃可以补脑健脑，增强记忆力。核桃还可以缓解精神压力，改善情绪，防止抑郁和焦虑。
对于经常用脑的人群，如学生、老师、白领等，每天吃几个核桃，可以提高工作和学习的效率，保持头脑清醒和灵活。
润肺止咳：核桃中的油脂和维生素E等物质都可以润肺止咳，缓解咽喉干燥和痒，减少痰液的黏稠度，促进痰液的排出，改善呼吸道的炎症和水肿，预防和治疗咳嗽、气喘、支气管炎等呼吸系统疾病。
对于久咳不愈、咳嗽伴有痰的人群，可以每天吃一些核桃，或者用核桃仁和百合、枇杷叶等一起煮水喝，可以有效地缓解咳嗽的症状，增强肺部的抵抗力。
润肠通便：核桃中的油脂和膳食纤维等物质都可以润肠通便，增加肠道的蠕动，促进排便，预防和治疗便秘、痔疮等肠道疾病。
对于肠燥便秘、大便干硬的人群，可以每天吃一些核桃，或者用核桃仁和芝麻、蜂蜜等一起制成糖果或饼干，可以有效地软化大便，缓解便秘的痛苦，保持肠道的健康。
降血压降血脂：核桃中的亚麻酸、维生素E等物质都可以降血压降血脂，减少血管的炎症和硬化，预防和治疗高血压、高血脂、冠心病、心肌梗塞等心血管疾病。
核桃还可以抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，保持血液的流畅，改善血液循环，增加血氧含量，提高心脏的供血能力。
对于高血压、高血脂、心脏病等患者，可以每天吃一些核桃，或者用核桃仁和山楂、莲子、荷叶等一起煮水喝，可以有效地降低血压和血脂，保护心血管的健康。
核桃是一种非常有益的食物，它可以补脑健脑、润肺止咳、润肠通便、补肾壮阳、降血压降血脂、抗癌抗肿瘤等多种功效，对人体有很多好处。
但是，核桃也不是万能的，吃核桃也要适量，不要过量，否则会导致消化不良、胃胀、腹泻等不良反应。一般来说，每天吃5-10颗核桃就足够了，最好是在早餐或者午餐后吃，不要空腹吃，也不要在晚上吃，以免影响睡眠。
此外，吃核桃也要根据个人的体质和病情来选择，有些人可能对核桃过敏，或者有胆结石、肾结石等疾病，就要少吃或者不吃核桃，以免加重病情。
总之，核桃是一种很好的食疗，但是也要因人而异，适可而止，才能发挥最大的效果，让我们的身体更加健康。
