北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/健康的膳食无可替代，不管一种食物或膳食补充剂有多好，如果没有健康的饮食作为基础，一切都是白搭。多听听身体发出的声音，你的身体知道什么才是最好的。
“早餐”这个词，今年上得热搜专题比较多。除了之前比较受争议的“早餐要不要喝粥？”，最近上海市人民政府的早餐工程，也更是有多处报道喔！
根据不一样的场所应用，早餐工程还有不同的logo呢！
hello图样logo，主要用于流动餐车
厨师帽图样logo，主要用于西点面包坊等西式早餐企业
面点师和传统早餐四大金刚图样logo，主要用于传统早餐企业、社区门店
01早餐吃与不吃，永远是个难题
吃还是不吃早餐，永远是一个争执不休的题～～～
《临床内分泌代谢杂志》（TheJournalofClinicalEndocrinologyMetabolism）上刊发的一篇论文，其结论是：每天同样的卡路里摄入下，早餐吃得好可以产生更大的食物诱导性产热（DIT），增加能量消耗，还能产生更强的饱腹感，减轻对甜食的渴望。丰盛的早餐可以有效降低代谢性疾病的风险，并且在热量摄入方面也不需要像午餐、晚餐那样严格控制。
简单点说就是：早餐吃得像皇帝，不仅不会胖，还能帮助减肥、改善代谢状态。
国内来自哈尔滨医科大学的李颖团队与孙长颢团队在DiabetesCare上发表的一项研究，对近名糖尿病患者长达11年的饮食情况进行跟踪分析，发现晚餐与早餐之间摄入的能量及宏量营养素差值越大（即晚餐吃得多，早餐吃得少），糖尿病死亡风险及心血管疾病死亡风险越高，提示糖尿病患者在一天中所摄入能量不变的情况下，应该多吃早餐，少吃晚餐。将晚餐摄入能量的5%用早餐替代，可分别降低4%及5%的糖尿病及心血管疾病死亡风险。
02早餐质量很重要！
既然吃早餐与代谢健康的关系已经清楚了，那么我们的早餐又该吃什么呢？
虽然有人说我吃早餐，但是你吃的早餐是什么呢？
早餐的质量很重要！
根据调查显示，中国居民的早餐，绝大多数都是只是谷薯类的碳水化合物，品种单一，营养单一，这也是为啥不提倡只喝粥的缘故
什么才是有质量的早餐呢？
第一类，完整的谷物类，符合膳食指南第一条：食物多样，谷类为主，粗细搭配。
充足的谷物类食物能够给我们提供充足的碳水化合物，为大脑补给充足的能量。此外完整的谷物类是B族维生素的重要来源。不宜选择精细谷物类，它会导致我们的血糖忽高忽低，不利于血糖的控制。
第二类，要有奶及奶制品。
鲜牛奶是优选，若嫌价格高，也可以选择高温灭菌的纯牛奶。对于减肥瘦身人群也可以选择低脂牛奶，脱脂奶的话脂溶性维生素A、D、E、K损失较多。如果你有乳糖不耐反应，可以选择酸奶或者奶酪。
第三类，动物性食物。
比较容易获得的是氨基酸评分比较高的鸡蛋，蛋白和蛋黄都要吃，蛋黄的营养价值更高一筹。再相对条件允许的话，可以选择牛肉一两片或者虾一两只等等。
第四类，新鲜的蔬菜和水果。
一天我们需要摄入一斤蔬菜八两水果，如果早餐中不补充一些，一天的这个量很难达标。摄入新鲜的蔬菜水果可以给我们提供丰富的膳食纤维，维生素以及矿物质。可以选择易于加工的蔬菜加入早餐中，利用焯水的方式进行烹饪，就会很快完成，营养素流失也较少。
第五类，坚果类。
坚果是一类营养丰富的零食，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比较丰富，对健康有益。但是坚果类食品所含能量较高，不能过多食用，早餐中可以选择2个核桃或者5粒杏仁或者一点南瓜籽仁。
03备好食物与工具，从容吃早餐
想吃有质量的早餐，又想不花太久的时间，能做到吗？
答案是：肯定可以
五个方法告诉你～～～
1、早餐选好厨具很重要
家里备一个炒锅、平底锅、蒸锅、料理机、有预约功能的电饭煲、电水壶等，就可以足够使用了。炒锅方便焯水、快炒；平底锅方便摊饼煎鸡蛋；蒸锅可以利用洗脸刷牙的时间蒸煮鸡蛋、热牛奶、蒸玉米红薯等；料理机方便打豆浆、奶昔、果蔬汁；预约功能电饭煲能够煲杂粮粥；电水壶烧水、还有煮鸡蛋也都很便利。
家里能备这几样厨具就可以使得做早餐的效率大大提升，进而节约时间，又能美美地享受早餐，让自己整天的心情都分外美好。
2、料理方式也得快
我们提倡蒸、煮、炖、拌的料理方式，能够减少食物的营养流失，摄入更多的营养物质。我最多的时候是焯水凉拌或者焯水后清炒。焯水能够先让食材软化，再进行快炒，可以节约食物煮熟的时间，并且营养流失也比较少。比如西兰花，水沸腾后加点盐和油，会使得颜色更鲜亮。之后可以进行凉拌，也可以冷锅热油蒜瓣炝锅后倒入拌两下即可盛盘食用。这样也就差不多七八分钟就可以搞定。
3、家中常备这些食物也能快捷早餐
家里常备燕麦、牛奶、鸡蛋、坚果、全麦面包，早晨烧壶水，先把燕麦泡上去洗漱，等处理后之后进行食用，没有那么烫，而且也能有足够的饱腹感，增加凉拌菜、鸡蛋，即可享用。
谷薯类每天食用，可以用蒸锅来煮；新鲜的蔬菜水果飞水即可食用，也花不了多久时间；坚果能够增加一些优质的脂肪，可以用于加餐，也可以早餐时间食用，切忌不能太多，否则就得增加很多肉肉了。
4、没有时间买菜多选线上生鲜平台
很多人都会说时间特别紧，哪有时间去菜市场买菜。现在互联网发达，生鲜平台也很多，不妨选择生鲜平台进行订购，能够送货到家，节省不少时间成本，并且食材的质量也不错。
只要你愿意，也能从容食早，吃上一顿丰富的早餐，迎接美好的一天～
今日话题
你们会吃早餐吗？吃什么样的早餐呢？
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