它是天然“补脑丸”，40一斤，常给孩子吃提高免疫力，增强记忆。许多家长经常给孩子买一些核桃露呀一些补脑产品，虽然很好喝，但是里面添加了一些色素，糖精之类的化学物品，对于正在生长发育的孩子来说，可定是影响身体健康的，之前核桃露在市场上非常受欢迎，许多家长争相购买，价格也不便宜，其实，还不如直接在超市选购一些山核桃给孩子吃，既没有化学物的污染加工，还能保证核桃的最完整的营养被孩子吸收，虽然价格比较贵一些，但是对于正在生长发育的孩子来说，这些都是值得的。今天，给大家带来一道焦糖核桃挞，不仅好吃，还很营养哦！
焦糖核桃挞
Bytgcyy
配料：
香草饼干粉90克、黄油30克、精盐0.5克、细砂糖10克、牛奶35克、核桃仁克、细砂糖50克、牛奶克、黄油10克
烹饪步骤：
1.准备原料。
2.黄油室温软化，加香草饼干粉，搓成粗粒状。
3.加牛奶。
4.简单揉成面团，冷藏静置1小时。
5.细砂糖小火加热至微黄。
6.加牛奶。
7.加黄油小火煮至焦糖色。
8.放切碎的核桃仁，拌匀关火。
9.准备7寸不粘长方形活底挞盘，挞皮擀薄铺在挞盘上，用擀面杖擀一下，去掉多余挞皮，冷藏静置1小时。
10.底部扎孔，防止烤制时鼓起，烤箱预热°，中层上下火烤10分钟。
11.填入焦糖核桃馅，挞皮边缘刷一层蛋黄液，烤箱预热°，中层上下火再烤20分钟。
烹饪小贴士：
1、看核桃的外形，核桃个头要均句，缝合线紧密。外壳白，光洁的核桃，出仁率高；反之，外壳发黑，泛油的核桃为坏果。果仁丰满、白净新鲜、仁衣色泽以黄白为上；干瘪暗黄有油迹的为次；籽仁全部泛油，粘手，色黑褐，有味的，已严重变质，不能食用。2、拿对核桃放在手里，轻飘飘的没有分量的多数为空果、坏果，或说明没有熟，有可能热天就摘下来了，也就是六成熟，所以不要在每年九月份买新核桃。还有，好核桃要扎手，这可作为核桃按摩手上穴位，用以保健的重要指标。
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