钱江晚报·小时新闻记者鲍亚飞黄伟芬见习记者柳依然通讯员罗煦钦
黄金果、满地跑，家家户户把竿摇。
今天（9月7日）是传统白露节气，也是杭州临安、淳安山核桃开杆的日子，对山核桃产区的林农们来说，这一天堪比春节，隆重且热闹。
《冰箱打开全是硬菜！请假都要回去！今天杭州这里隆重得像过年，学校民宿都放假了》
《大清早4点多，杭州这里就已经很热闹了，临安山核桃今日开杆》
临安是中国山核桃的原产地，到目前已经有年的栽培史、年的生产加工史。
上午，钱江晚报小时新闻记者跟着山农们上山打山核桃，发现山核桃好吃果难摘，山核桃生长的地理位置特殊，山高树高林密，传统敲打采收方式对人们的技术和体力等要求真的很高。
不过今年山农们一边打一边还在担心，今年普遍收购价比往年要低，不知道整体价格怎么样。
同样忐忑的还有淳安瑶山的村民：谁都不知道今年山上的山核桃能卖多少钱。每年这个时节，村里就会有外村人走动，要么就是被雇来打山核桃的，要么就是拖着车来收购的。但今年这样的人很少。
1】山核桃农：收购价差不多是15年前的价格
9月7日下午三点，临安当地山核桃收购价已经出炉，钱江晚报采访过的山核桃农“老六”陈林会告诉记者，今年的干籽收购价只有16到18块，“差不多是15年前的价格。”老六形容这个价格一夜回到解放前，“临安山核桃今天刚开始打，安徽一带要早一些，去年水籽卖18块左右，今年只有9块，临安当地的我今天也去看了，价格稍微能高个一两块，我估计干籽价钱不会超过二十块。”
很多山农也说，蒲大概只能卖两块钱一斤，五斤蒲能出一斤水籽，也就是说山核桃今年的收购价较去年差不多降低了五成。
同样的情况也出现在淳安瑶山。
“价格是陆续有人给出来了，高低不太一样，但是大家都不甘心，真的就这个价格么？”淳安瑶山贡坑村共有户人家，丰收年的时候平均每户能产1万斤山核桃蒲。一位方姓村民告诉记者，因为产量大，这个村的价格基本上是附近一带山核桃价格的风向标。
“去年总共打下来将近1.9万斤山核桃蒲，平均5.5一斤卖的。”一位村民说，今年的行情不是五元，不是四元，甚至连三元也没有，大家都知道的价格在2.1~2.3元/斤。“这么算下来，差不多要少2块钱一斤，将近2万斤的话，真的是少了一大笔收入。”他的丰产减收已成定局，但他说现在还有一种希望——毕竟去年来收购山核桃的中间人今年大部分还没有来，说不定等这些人来齐了，价格就会再高上去一点。
2】当地正在想各种办法推动山核桃产品的销售
为什么会出现收购价下跌的情况？
记者了解到，原本每年春节前后都是临安山核桃销售的旺季，但今年突如其来的一场疫情，使原来的旺季变得淡了，库存还有不少。
农户、加工企业、销售商家都很着急，当地政府部门也非常着急，因此，准备通过一系列的举措来推动山核桃产品的销售。
9月7日当天的开杆节活动中，开展了百人助农直播带货PK，邀请阿里巴巴、云集、微店等线上渠道帮助山核桃推广。
下一步，当地还将积极组织企业参与杭州丰收节、省农博会、义乌森博会等各类山核桃产业推介活动，大力拓展山核桃销售市场。
当前，应该说随着复工复产和流通渠道的畅通，线上线下的销售正逐步趋向正常。
3】价格会比去年更实惠，但高端产品价格会更高
从实地调查情况看，今年山核桃产量与去看基本持平，预计临安全区10吨左右。
至于山核桃的品质，由于今年山核桃果实的膨大期遇上了超长梅雨季，山核桃总体上颗粒会比去年略偏小。
不过8月份连续晴天，那段时间是山核桃挂浆期，果实的油脂积累与转化比较好，因此整体饱满度和含油量都不错，也就是说今年山核桃的营养与香味会比去年更好。
为了保障临安山核桃质量，9月7日的开杆节上，临安山核桃产业协会主动发出了“诚信兴业”的倡仪，要求严把临安山核桃产品安全质量。
广大会员企业也纷纷承诺，不生产销售假冒、劣质、过期的山核桃产品，现场还销毁了一大批劣质山核桃，表明了协会以及政府在保障临安山核桃质量上的极大决心。
那么什么时候能吃上今年的山核桃新货，价格又怎么样？
答案来了，“白露到，竹竿摇，满地金，扁担挑”，指的就是白露时节山核桃成熟了。为了保证山核桃成熟度和品质，临安区委区政府每年都下发通告，要求各地不得提前采收，防止掠青。
开杆之后，山核桃还会经过20多道工序的加工才能吃上。
特别是晒的工序，水籽要经过几个大太阳晒干，炒制出来的山核桃味道更好，口味更新，所以预计要到这个月的中下旬，大家才能吃到今年最正宗的、最新鲜的临安山核桃。
至于价格，由于目前收购价比往年要低，今年山核桃价格会比去年更优惠。但由于生核桃整体个头偏小，所以高端的产品价格反而会高一些。
“总体来说山核桃的市场售价会较去年低，尽管今年的各种成本没法统计平摊，但预计售价是去年平均价的7折。”淳安一家山核桃生产加工商说，收购价下降直接影响最后的市场价格，但前后两道价格的下降部分并不会完全对等。“一方面是去年的山核桃因为天气和过年氛围等原因还有库存，今年的山核桃总体个头又比较小，所以我们去收购时就会‘量力而行’。”他说，不过高端产品除外。“往年斤山核桃干籽能挑出15斤左右特级品山核桃，今年估计只能挑出来五六斤——这意味着特级品的挑选、人工、库存成本都会大大增加，所以最后的市场售价反而会比往年更高。”
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