炎炎夏日，做饭不易，这一款香菇鸡蛋酱，做一次起码能吃一个星期，而且百搭万能，米饭，馒头，单饼都很适合呢
By客醉江南
用料
香菇50g鸡蛋个虾皮1把花生50克核桃仁50克黄豆酱勺郫县豆瓣酱勺甜面酱勺番茄沙司1勺葱1根食用油适量酱油1勺白糖1勺花椒粉1勺
做法步骤
1、花生和核桃仁放入烤箱，一百度烤十五分钟，入锅小火炒也可以
、去皮后放到塑料袋里，用擀面杖擀成碎一点的颗粒
3、香菇洗净，切成小丁
4、虾皮洗净
5、各种酱和酱油搅拌在一起，加一点清水
6、准备一些葱姜蒜末
7、两个鸡蛋打散
8、先把鸡蛋炒熟备用
9、锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香
10、下入香菇丁和虾皮炒香
11、下入酱汁，中小火炒五六分钟
1、下入鸡蛋炒匀
13、下入花生核桃仁碎炒匀，加入少许白糖和花椒粉即可
14、撒上一点葱花，是不是满满的诱惑？
15、吃了两碗米饭
16、真真的欲罢不能
香菇的营养功效
香菇性味甘、平、凉；归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
.延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的1倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
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