核桃仁含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，常食有温肺润肠、健脑益智、补肾固精、健脾养心、补血养气、温肺定喘的作用。下面一起看看琥珀核桃的做法吧！
原料：取核桃仁克，白糖克，食盐少量。
做法：将核桃仁放入开水中，加少量食盐浸泡10分钟，洗净，沥干水分备用；锅内放少量清水和白糖，大火熬至糖汁浓稠，边熬边用筷子搅拌，然后放入核桃仁拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上，然后盛出放入盘子里。接着往锅里加油烧热，放入粘满糖汁的核桃仁，用文火炸至金色，捞出，沥去油，晾凉后食用。
这样做对男性肺肾阳虚、气弱腰酸、腿脚软弱、小便频数、咳嗽气喘等症者有很好的疗效。
